Fshata shqiptar - mjellma e thellave, që nuk e përmirëson. Mërgimtët këtë ishin oksimoron, si "lëndë e thatë". Por në shekullin XXI, shkencat dhe marketingu kanë bërë të papërmirëshمت. Mjellma pa kalorrie (o me kalorrie shumë të ulëta) ekziston. Pyetja: çfarë kemi duke u qenë këtë? Nuk është më keq se plombiri normal? Lëshojmë të diskutohet pa iluzione.

Si funksionon

Mjellma tradicionale përmban suker (kalorrie), ulëmbajtë mëlliqi (kalorrie), si dhe veçorë të tharrit mëlliqi. Që t’i ulë kalorritë, prodhuesit e zëvendësojnë sukerin me shqetësues intensivë (eritrit, stevia, sukralozë, mонахuin), si dhe ulëmbajtin me hulla ujore, maltodekstrin ose ujërat me kalorrie të ulëta? Por ujërat bimore është gjithashtu ulëmbajt. Shpikja: shtohen veçorë e gjelbër (inulin, polidekstrozë), që jepën sensin e mbushjes, por nuk u kalojnë. Gjithashtu përdoret teknologjia "over-inflation" me ajër: më shumë ajër - më pak masë dhe kalorrie në porcioni.

Brandët dhe veçorët (viti 2026)

Për disa vjet rrethi është brandi amerikan "Halo Top" (rreth 280 kkal në pintë - 473 ml, kundër 1000 në plombirin normal). Evropian "Breyers Delights" (350 kkal/pintë). Prodhuesit rusë kanë arrijë: "Filosofia" (180 kkal në 100 g). Në vitin 2026 u shfaqën produktime me etiketën "ulëkaloreshëm" me stevi dhe eritrit. Në përbërje: mëlliq (i pa ulëmbajtur), protein (mollë ose sojë), veçorë prëbiotike (inulin nga kikoria), shqetësues, zgjerores (guar gummi, tara), aromatizatorët natyral. Kalorritë - nga 60 deri në 120 kkal në 100 g (kundër 200-250 te plombirit normal). Ka edhe "praktikisht pa kalorrie" - rreth 20 kkal në 100 g, por ata janë më të ngjashëm me sherbet (lëndë).

Dëm ose përfitim

Fitoret: ulëtimi i kalorritëve ndihmon në dietë, nuk shihet siç mungon. Nuk ka rënie të sukerit (nëse përdoren shqetësues natyral, që nuk e rritin insulinin). Përmbajnë inulin - i mirë për mikrobiom-in e gjërtarës. Mungesat: shqetësuesit artificial (sukralozë, acesulfam K) mund të kërcënojnë, të ndryshojnë mikrobiomin, dhe tek disa njerëz - të rritin appetitin. Gjithashtu, gjithashtu mund të jetë me gjithë gjysmën "mëllëtë" ose më shumë se shumë ajri. Disa "pa kalorrie" mjellma përmbajnë alkohole sukreash (eritrit, maltit), që në sasi të mëdha jepën efekt shkurthues. Kështu, të merrë një pjesë të gjithës së njëherë nuk është ide e mirë.

Psikologjia: iluzioni i pa-përgjegjshmërisë

Problem me mjellmen "ulëkaloreshëm" është se ai provokon mëngjes. Njeriu mendon: "Kjo është dietike, mund të merrë të gjithë paketën". dhe merr 600 kkal ndaj 400 normal. Studimet tregojnë: pjesëmarrësit që merrnin "mëngjesë lehtë" merrnin ato 30% më shumë sipas madhësisë se plombirit normal, dhe në fund merrnin sa kalorrie. Kështu, nëse ju jeni në gjendje të kontrolloni porciet, më mirë është të merrni 50 g plombir normal, se 150 g "dietik".

Mjellma e shtëpisë pa kalorrie

Është e mundur të bëhet vetëm. Rrethi: bananë e ftohtë (e cila jep teksturë kremoje) + çakoni (pa suker) + ujë e minde + eritrit ose stevi. Bashkojeni në blender deri në njëndërshtësi. Ftohuni. Kalorritë - rreth 100 kkal në 100 g. Nëse shtoni powder protein (sivrotik ose bimore), do të keni "ajis-krem" për fitnes. Një variant tjetër: ftohuni ujë e kokos (e thellë, por me kalorrie) - nuk është i përshtatshëm. Kështu, më mirë është banani.

Për këtë njerëz dhe kur duhet të zgjidhen

Mjellma e ulëkaloreshëm është një variant i mirë për diabetikët (me kontrollin e mjekut), nëse përdoret stevia ose eritrit. Për personat me intolerancë laktozë (mjellma bimore). Për personat që dëgjojnë, si përmirësim i njëherëshëm, por jo gjëndje e përditshme. Nuk duhet të ujohet me shumë gjatë gjendjes së lindjes (shqetësuesit nuk kanë qenë studuar). Fëmijët deri në 3 vjet nuk duhet të jepen (eritriti mund të kërcënojë gjërtarën, ndërsa stevia mund të ndikojë në hormonë).

Futura: mjellma me kalorrie negative?

Në laboratorët zhvillohen mjellma me shtimin e veçorëve termogjene (kapsaicin nga perica, ekstrakt i çajit të gjelbër), që thuhet se e bëjnë organizmin t’i shpenzojë më shumë energji për përpunimin sesa t’i pranojë. Për momentin kjo është mit. Ayrıca, 3D-printimi i gjelcit me aromatizatorë - gati pa kalorrie, por kjo është "gjelc i aromatizuar", jo mjellma. Por progresi nuk është i mbetur. Njëherë, gjithashtu, mund të kemi mjellme të plotë me ulëmbajtë pa kalorrie. Për momentin - kompromis.

Mjellma pa kalorrie është magjia e numrave. Ajo mund të jetë pjesë e një ushqimi të mirë, nëse e përdoret me kujdes. Por nuk duhet të vërtetojmë veten: zëvendësimi i sukerit me kimikali - nuk është panaçejë. Përfitimi i vërtetë është në një porcioni të vogël të mjellmës së vërtetë, e cila merr gjatë një bashkësi të mirë. Ajo dietike duhet të mbahet për ditët kur ju nuk jeni në gjendje të refuzoni të thatët.

Permanent link to this publication: