Shpikurimi i autorit të vetëm të durrshllit është e pamundur, sepse kjo është e vjetër më e vjetër prishëm, që ka evoluar me kulinarinë. Megjithatë, historinë e tij mund të kthyej sipas gjetjeve arkeologjike dhe burimeve shkruara.

Çfarë i ka krijuar durrshllin? Historia përmes mijëvjeçarëve

Koncepti i ndarjes së lëndëve të rënda nga lëndët e qëndrueshme me anë të një qemali me orë është një nga bazat në kulinari. Durrshll, në formën e tij primitivë, nuk është shumë i krijuar, por ka ardhur nëpërmjet një mënyre natyrore në kulturat të ndryshme ndaj ndaj, si përgjigje ndaj nevojës teknologjike të përbashkët. Paraqitjet e tij u shfaqën ende në kohën e neolitit, kur filluan të përdorin kështjella e përbëra me rrëshina, qemali me orë ose gjithashtu foli të mëdhenj.

Origjina antike: nga kështjella deri te keramika

Në Romën e lashtë dhe në Greqinë e lashtë teknologjia arriti zhvillim shumë të madh. Arkeologët kanë gjetur shumë qemali me orë në fund, të përdorur për shkurtrim dhe filtrim të produkteve. Rrënmjetarët, të njohur për dashurinë për kulinarinë e rëndësishme, përdorën sita dhe shira prej materialeve të ndryshme. Fjala latine «colum» thoshte sito ose filtr, dhe ishte një koncept i përgjithshëm për këto instrumente. Sipas traktatëve romakë, na gjejmë paraqitjet e para të detajuara të proceseve që kërkonin ndarjen e lëndës, siç është bërja e llaçit ose e rrahit. Shumë më tepër, ai i Zotit Vakha, mbrojtësi i viticulturës, ishte shpesh me atribut si sit, që simbolikisht theksonte rëndësinë e këtij instrumenti në botën antike.

Mërgimi i Mesjetës dhe i kohës së re: specijalizimi dhe materiali

Në Mesjetë, durrshlli vazhdoi të evoluojë. Eshin e bëra jo vetëm prej gëlqerorës dhe prujave, por edhe prej materialeve më qëndrueshme — fillimisht prej hekuri kovor, më vonë, me zhvillimin e metalurgjisë, prej hekuri që është qëndrueshëm dhe medalje. Në këtë kohë ndodhet ndarja funksionale: durrshll (me orë më të mëdha për shkurtrim, siç është makaronat ose purivat) dhe sito (me orë ose rrjetë më të vegjël për shkurtrimin e farës dhe krijimin e purive). Në shtëpitë e pasurëve në Evropë, durrshllat prej medaljeje u bënë pjesë e veçantë e objekteve kushitare, duke treguar statusin e pronarit. Struktura mbeti e njëjtë për shekujt: kështjella e pjesës së mesme me gjobë dhe orë.

Rrjedhja industriale dhe prodhimi i masës

Shumë e vërtetë standartizimi dhe popularizimi i durrshllit u zhvillua në shekujt e XIX-XX. Zhvillimi i prodhimit të hekuri dhe metodave të stampimit lejoi të krijohej prodhim masiv i modellev të gjithë gjithëfishtëshëm dhe efektiv. Në vitin 1927, bashkëtarrët Aloisius dhe Karl Durchschlag (Durchschlag) nga Gjermania patentuan një model i përmirësuar me një gjobë më të lehtë për përdorim dhe orët e optimizuara, por emri i tyre, edhe pse është i ngjashëm me emrin e objektit, është më tepër një shëndosh. Fjala gjermane «Durchschlag» do të thotë «të përmirësuar nëpërtej» dhe thekson funksionin e objektit. Në këtë kohë u shfaqën gjithashtu durrshllat e emalizuara, më vonë, prodhimet prej aluminit dhe hekuri që nuk është i qëndrueshëm.

Shkalla moderne: plastik dhe nejon

Në dytën gjysmë të shekullit XX, u shfaqën durrshllat prej materialeve sintetike. Plastiki bëri këtë instrument më i barabartë, më i lehtë dhe më i arritshëm për çdo familje. Rrjetët prej nejonit, që erdhën në vend të rrjetëve metalike, nuk ishin i prurshëm dhe nuk reaguan me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me këtë kënd me
© library.rs

Permanent link to this publication: