Как правильно пить вино? Из каких бокалов, с какими блюдами, греть или охлаждать? Ответы на эти вопросы для большинства являются тайной. Торговая марка "Золотая амфора" уделяет внимание именно изыскам при употреблении вина, потому что в полной мере ощутить вкусовые качества этого божественного напитка иначе невозможно Каждому виду продукции соответствуют определенные закуски. К красным крепленым винам, например "Бастардо", традиционно подается сочная баранина и говядина. Красные полусухие ("Каберне") хороши с твердыми сырами, сухие же ("Механджийское") прекрасно гармонируют с нежными и малосольными сырами. Розовые и белые полусладкие вина ("Тамянка") гастрономы предпочитают с плавлеными сырами, а белые полусухие ("Шардоне") - с рыбой, устрицами и моллюсками. Полностью вкус вина раскрывается только при определенной температуре. Для белых сухих это 5 - 9о Цельсия. Красные вина более теплолюбивые, для них оптимальная температура - 14 - 19о. Крепленые и десертные вина предпочитают комнатную температуру. Наливают этот "сок земли" в прозрачные, из отполированного бесцветного стекла или хрусталя, бокалы тюльпанообразной формы (суженный сверху), на тонкой ножке. Полная прозрачность стекла необходима для того, чтобы можно было полюбоваться цветом вина и определить его состояние. Сужающиеся кверху стенки бокала не позволят улетучиться ароматному букету напитка, а ножка - чтобы, держась за оную, не согревать содержимое бокала теплом своих рук. Многие склонны недооценивать важность правильного подбора бокалов и тем самым собственноручно лишают себя значительной доли удовольствия. Ну и, естественно, освежите предварительно посуду. Кто же пьет из мутного бокала? Вина употребляют "по нарастающей", то есть от меньшего показателя сахара и спирта к большему, от белого к красному. Если после красного портвейна пробовать "Тамянку", то предварительно следует съесть кусочек сыра, подождать минут десять. Потом можно начинать все заново. Вино - очень нежный и капризный продукт, поэто ... Читать далее