Енциклопедија роза: од ботанике до културе

Роза — то не само цвеће. То феномен. Нема ни jedno друго биље са тако баштанску историју, не пронизано тако многим митовима и не занимајући такав централни положај у култури, уметности и економици. Од дивог шипка до изузетних сорти, од старих мистерија до современих генетских експеримента — роза остаје краљица. Ова енциклопедија је покушај да сакупи све најважније о розама: ботанику, историју, симболику, градинарство, парфюмерију и чак и литературу.

Ботанички портрет

Роза (лат. Rósa) — род биљака из породице Розови. Обједињује од 300 до 500 врста и десетке хиљада сорти. Основни признакови: листопадни грмљиви (реже вечнозелени), стабли са шиповима (не колицима, а израстцима епидермиса), непарно перисти листови (обично 5-7 листића). Цветкови — од 2 до 15 см у пречнику, са бројним тиначама и пестикама. Оцветак: скоро сви боје, осим чисте сине и црне (достигнуће селекцијом). Плодови — лажне јагоде (шипка), богате витамином С. Диве розе (шипке) распрострањене у умереном појасу Северног полушарja. Културне розе потичу углавном од неколико врста: Rosa gallica, Rosa damascena, Rosa centifolia, Rosa chinensis и др.

Историја окультуривања

Розе прате човека више од 5000 година. Први сvidетелиства о култивацији — у Древном Кини (период Чжоу) и Персији. Из Персије роза дошла у Грчку, затим у Рим, где је постала симbol роскоши и чувствености. У Средњем веку розе гајиле у манастирима (као лековите и за украс алтара). Крсташке походе донеле у Европу нове сорте (дамаскаонска роза). У XV веку Война Алой и Белой розе у Енглеској направила розу политички симbol. XIX век — «златни век» роза: селекционери (Жан-Батист Гийо, Дэвид Остин) извели хиљаде нових сорти, укључујући чајно-гібридне. У XX веку селекцију повезала генетика, а у XXI — биотехнологија.

Класификација садовских роза

Садовска класификација сложна, али излизају основне групе: Чајно-гібридне (велике, дugo цвећу, заhtевне), Флорибунда (обилно цвеће), Грандифлора (велики цвећи у соцветима), Плетисте (дugo стабли), Почвопокривне (стелаште), Шраби (грмљиви), Миниатурне (за вазе). Енглеске розе Дэвида Остина излизају у одвојену групу (форма стариних, али поновно цвеће). Стари садовски розе (галски, дамаски, центифоли) цени се због aroma, али цвећу само једном.

Симболика розе у различитим културама

У хришћанству — симbol Деве Марије (роза без шипова) и мученичества (црвена роза). У античности — атрибут Афродите/Венере (љубав и страст). У исламу — роза израсла из пота пророка Мухаммеда. У масонству — роза и крст (возрождение). У социализму — црвена роза у кулаку (симbol радничког покрета). У геральдици — емблема Енглеске (роза Тюдоров). У свакодневности — црвена роза: љубав, бела: чистота, жута: пријатељство, розова: нежност, црна: траур. Розa такође симbol тишења (sub rosa — «под розом»).

Роза у уметности и литератури

У живопису: од фрески Помпеја до «Розе» Ван Гога, од средњовековних миниатура до сюрреализма (Дали, «Медитативна роза»). У литератури: Данте (Рај као бела роза), Шекспир («Шта значи име? Розa пахне розом…»), Сент-Экзюпери («Мали принц», приручена роза), Умберто Еко («Име розе»). Поезија: од Сапфо до Бродског. У музици: «La vie en rose» Пиаф, «The Rose» Бетт Мидлер. У кинематографији: «Красотка» (букет роза), «Красота по-американски» (лепестци роза у воображењу).

Гајење роза: тајне и тешкоће

Розе — биљке не за лениве. Иму потребе: сунце не мање од 6 сати, плодородна, дренирана почва (pH 6–6.5), редован полив под корен, обрезка (весна, лето, autumn), хране (азот у весну, калијум и фосфор у лето), профилактика болести (црна петења, мучница, ржавчина), борба са штетницима (тла, паутински клеш). Укривање на зиму (за топлолюбиве сорте). Размножавање — черенцима, отводцима, прививком.

Роза у парфюмерији и козметици

Розово масло — једно од најскupих ефірних маса. За добивање 1 кг масла потребно 3–5 тона лепестака (Rosa damascena). Технологије: парова дистилација (добијају ефірно масло), екстракција (конкрет и абсолют). Розa користи се у духовима (источни, цветочне композиције), у козметици (кремови, тоници — за хидратацију, антивозрастни ефект). Знамените аромати: «Une Rose» (Frédéric Malle), «Red Roses» (Jo Malone), «Paris» (Yves Saint Laurent). Розова вода — традиционално средство за лице и у кулинарији.

Розе у садовском дизајну и у gradu

Розари — одвојен вид градина (Багетелл у Паризу, розарий Кью у Лондону). Розе користе за живе зидове, самосталне насадбе, у миксбордере (са лавандом, клематисима, шалфеем). Градске розе: издржливи сорте за озеленење скверова (канадске розе, «Explorer»). Вертикално озеленење са плетистим розама (арки, перголе). Контейнерско гајење (миниатурне розе на балконима). Розе такође гаје за срезку (голандске оранжерије).

Кулинарија из роза

Лепестци роза једиви. Из њих варе вареница (классика болгарске кухиње), праве сиропе, настојке, чај. Засахарисани лепестци украсе tortе. Розова вода — ингредиент лукума, рахат-лукума, мороженог, коктели. Шипка (плодови дивих роза) — извор витамина С, користи се за отваре, вареницу, сиропе. Важно: користити само лепестци роза, одгледаних без хемије.

Болести и штетници: како лечити без хемије

Народни лекови: настојак лука од тле, млечна сировина од мучнице, табачна прашина од трипса. Биопрепарати: триходермин (од коренових гније), фитоверм (од штетника). Агротехника: проветривање, мулчирање, уклањање болесних листова. Издржливи сорте (маркирање ADR) — мање проблема.

Најзнаменитији сорти роза

«Глориа Дей» (меерово-жута, чајно-гібридна). «Пьер де Ронсар» (плетиста, нежно-розова). «Черни маг» (тамно-бордова). «Леонардо да Винчи» (густомахрова, розова). «Вестерленд» (оранжево-лососева). «Абрахам Дарби» (енглеска роза Остина). «Блу Мун» (сиренева). «Софи Лорен» (ярко-оранжева). «Квин Елизабет» (розова флорибунда). «Нью Даун» (плетиста, бела).

Рекорди и курјози

Најстарија роза у свету — расте на зиду Хилдесхаймског собора (Германија), има више од 1000 година. Највећи цветак — код сорте «Поль Нерон» (диаметар до 17 см). Најскupа роза — sorta «Джулиета» (15 милиона фунти осигурања). У космосу розе гајиле на станцији «Мир». У Аустралији има «розова путац» од бушта роза дужине 1 km.

Будућност роза

Генетски модификоване розе (синje, црне, без шипова). Розе, издржливи на сушу и глобално затопљење. Светлеce розе (люминесцентни гени). Розе са настраиваним aroma. Гајење на Марсу (експерименти NASA). Искусне розе од органских материјала (за еко-дизајн). Но жива роза, пахнућа ујутро, врло малo врло малo врло малo врло малo врво малo врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало врво мало
© library.rs

Permanent link to this publication: