Fitimi i qafës së qafës: përbërja biokhimike dhe efekti në sëmundje

Qafës së qafës janë semja e pinut siberian (Pinus sibirica), jo e këndrit të vërtetë, që është gabim botanik i shpërndarë. Këto semja përfaqësojnë një produkt natural të veçantë me vlerë kushtetare të lartë dhe biaktiv, që quajtështet nga mjekësia popullore si dhe nga studimet shkencore moderne. Vlerat e tyre janë për shkak të përbërjes së ecurshme, që përfshin ulështat e polinene, bashkështi i fenolik, fitosterol, vitaminë dhe mikrolektroelement.

1. Burim i lartë i lipidëve me profil unik i ulështave

Yjti i qafës së qafës përmban nga 55% deri në 70% ulështash i lartë që vlen. Vlerat kryesore e tij janë përbërja e ulështave:

Pinolenova ulësh (ω-6, në grupin e ulështave polines). Ky ulësh është rrallë paraqitur në naturë, që përbën deri në 20% të shkallës së lipidëve. Studimet shkencore (përfshirë studime in vitro dhe mëdha modelli) tregojnë rrollin e tij potencialis në suprimimin e appetitit përmes stimulimit të prodhimit të hormonëve të përshtatshme (kolecistokininë dhe glikagon-like peptid-1). Përveç kësaj, ajo ka efekte anti-inflamator.

Linolova ulësh (ω-6) - deri në 45-50%. Në nevojë për sintezën e prostaglandinëve, mbajtjen e funksionit e barrierës së dermit dhe regullimin e troftave të ulështave.

Oleolova ulësh (ω-9) - deri në 25-30%. Ulëson nivelin e lipoproteineve me përshtatshmëri të ulët ("kolesterol i keq"), pa i përfshirë lipoproteinët me përshtatshmëri të lartë ("kolesterol i mirë").

Kjo përbërje bën ulështin e qafës të jetë produkt i vërtetë të vlerës për parandalimin e aterosklerozës, sëmundjeve inflamatike dhe sindromës metabolike.

2. Proteinë e lartë e lartë

Elementi proteinik (rreth 15-20%) karakterizohet nga profilin e mirë të aminoksalit. Ne saj dominojnë arginini (deri në 20% të të gjitha aminoksalit) dhe glutaminica.

Arginini është parashkelues i oksidit të azotit (NO) - vështirë dilatatues, që përmirëson funksionin e endotelijës dhe mikrokrështën. Kjo është e rëndësishme për sëmundjet e qëndrueshmërisë së qendrës së qendrës dhe regullimin e presionit të gjakut.

Glutaminica lëvizë rolin kryesor në azotin e shkëmbimit dhe punën e sistemit central të nervëve si nevrotransmitues.

3. kompleks i bashkështave biaktivë dhe mikrolektroelementësh

Vitaminë:

Vitamina E (prëfshirë vetëm γ-tokotferol dhe tokotrienol). Ka aktivitet antioksidant të lartë, që mbajtë lipidët e membranës së celules së sigurt nga oksidimi i perkisë. Në qafës së qafës, sajtimi i saj mund të arrinte 30-55 mg për 100 g.

Vitaminët e grupit B (B1, B2, B3) - kofaktorë të metabolismit energjitës.

Makro- dhe mikrolektroelementët: Liderët e mbajtjes janë magnezi (regullues i transmetimit nervor-muskular dhe më shumë se 300 reaksione fermentative), zinki (i rëndësishëm për imunitetin dhe sintezën e proteinëve), manganezi (komponent i enzimit superoksid dismutazës), ferro dhe fosfor.

Bashkështi i fenolik dhe fitosterolët: Kanë efekte antioksidant, anti-inflamator dhe, sipas disa të dhënash, anti-proliferativ. Fitosterolët (beta-sitosterin) konkurrojnë me kolesterolin për vështirësinë në kërcëtjen e tij në gjak, duke favorizuar zërnjen e tij në gjak.

4. Përdorimi në mjekësinë e treguar dhe dietologjinë

Basuar në të dhënat shkencore, mund të identifikohet disa drejtime të ndikimit pozitiv:

Efekti kardjoprotektiv. Kombinimi i pinolenoves ulështave, arginit, vitaminës E dhe magnezit përmbledhështë përmirësimin e profilit lipidik të gjakut, rritjen e elastësisë së qendrave dhe zërnjen e rizikit të formimit të trombeve.

Regullimi i appetitit dhe sëmundjeve. Studimi, i publikuar në "Journal of Diabetes Science and Technology" (2006), tregoi se pinolenova ulësh e ulështave së qafës favorizon prodhimin e hormonëve të përshtatshme, që mund të ndihmojë në kontrollimin e përmirësimit.

Mbrojtja antioksidante dhe anti-inflamator. Përdorimi i sistematikë do të ndihmojë në neutralizimin e stresit oksidativ - një nga mekanizmat kryesorë të moshimit dhe zhvillimit të sëmundjeve kronike.

Sëpërmjet magnezit, vitaminëve të grupit B, ulështave polines, të cilat janë komponentë strukturore të gjërçit.

5. Fakte interesante dhe shembuj përdorimi

Shembull historik: Në punët e mjekut mesjetar armenës Amirdovlat Amasiani qafës së qafës përmendet si shërbim për purifikimin e pyllit dhe traktimin e sëmundjeve nervore.

Studimet moderne: Shkencëtari të Institutit të citologjisë dhe genetikës të SOS RAN studiojnë komponentët e qafës së qafës si potencialis hepatoprotектores dhe agjentë për korektimin e veçorive metabolike.

"Sindromi i qafës së qafës" (Pine Mouth Syndrome): Përshkruhet një fenomen i rrallë, por i interesant, që është shfaqja e një guri i qëndrueshëm i gurit ose metalik në gjakun deri në 1-3 ditë pas përdorimit të disa partiave të qafës (më shumë se çina, Pinus armandii). Rrëfyesi është i panjohur, lidhet me oksidimin e lipidëve ose me terpenët specifikë. Symptomet e pranishme ndryshojnë vetëmishëm pa shkak për sëmundje.

6. Mëdhenia dhe kundërshtimet

Përkundër fitimit, qafës së qafës është produkt i lartë i kalorit (rreth 670 kalori/100 g). Doseja e rekomanduar është 20-30 gramë në ditë. Përdorimi i tepërtë mund të çojë në dispepsi dhe zërnjen e lartë të lipidëve.

Kundërshtimet: Mjekësia e personelit, sëmundja e qafës së qafës në fazën e rritjes (për shkak të efektit të fuqishëm qëndrueshmërisë), moshën deri në 3 vjet (rreziq i aspirimit të yjve të vogla).

Marrëveshja

Fitimi i qafës së qafës është rrjedhja e përbërjes së saj biokhimike komplekse, ku komponentet veçojnë sinergjikisht. Ato nuk janë vetëm produktus i kushtetar, por nuteceutik funksional me efekt kardjoprotective, antioksidant dhe metabolik të treguar. Megjithatë, efikasiteti i tyre manifestohet në rrethetin e një dietës e përgjithshme të ecurshme dhe jetës së sëmundur. Studimet e mëtejshme, që drejtohen ndaj dallimit dhe studimit të molekulave biaktivë (të tilla si pinolenova ulësh), mësojnë perspektive për krijimin e produktëve të specializuar të ushqimit dhe shërbimeve farmaceutike të bazuara në këtë dhurim unik të siberisë.

Permanent link to this publication: