Na internetsu, forumima i pričasnim razgovorima, ponekad možete čuti iznenađujuću tvrdnju: u Njemačkoj, to bi se trebalo smatrati normalnim da se izduši na stolu. Čak više, to se ponekad iznosi na status pohvale kuharu — način za goste da pokaze da je jelo ukusno i dobro probavljeno. Koliko istinita je ova tvrdnja? Gdje je ovaj mit nastao, i kakav je stvarni stanje njemačke stolne etikete? Da bismo to razjasnili korak po koraku.

Gdje je ovaj mit nastao?

Mit o njemačkoj toleranciji prema intestinalnom dušicama na stolu je jedan od mnogih trajnih stereotipova o Njemačkoj, na par sa "Njemačani nemaju osjećaj za humor" ili "Njemačani nose kožne hlače svaki dan." Kao i svaki stereotip, ima nešto temelja u stvarnosti — ali to temelje leži više u povijesti i folkloru nego u modernom svakodnevnom životu.

Historijski izvor ove vjerovanje je često tragiran do fraze atributivne Martinu Lutheru, velikom crkvenom reformatoru. Prema legendi, nakon hrupnog jela, Luther je pital svoje kolege goste: "Warum pfurzet und ruelpset ihr nicht, hat es euch nicht geschmecket?" — to je, "Zašto ne izdužite i ne burpnete? Niste li uživali u jelu?" Ova fraza, unatoč svom dvosmislenom povijesnom statusu, je postala čvrsto utvrđena u njemačkom folkloru i je prenesena kroz generacije kao primjer grube ali iskrene narodne humorističnosti.

Međutim, je važno razumjeti da to nije uputstvo za etiketu, već zanimljiva povijesna anegdota. samo netko potpuno izvan normi etičnosti bi se mogao priuštiti takav slobodan izraz na stolu — slično kao danas, samo neobičan bloger bi izdužio glasno u restoranu, ali ne i običan gost.

Kako su tijelske funkcije bile gledane u različitim vremenskim periodima

Stajališta prema izduživanju i drugim prirodnim funkcijama su doista mijenjali se kroz povijest — i ne samo u Njemačkoj, već i širom Europe. U srednjem vijeku, norme etičnosti su bile značajno lakše. Na primjer, u mnogim evropskim zemljama, burping nakon jela je smatran znakom da je gost pun i zadovoljan jelom. To je praktično pravilo: u doba kada je koncept "osobnog prostora" bio mnogo različitiji od današnjeg, tijelske funkcije nisu bile okružene toliko tabuima kao danas.

Međutim, do 19. stoljeća, situacija se drastično promijenila. U njemačkom jeziku je pojavio se riječ Bäuerchen (doslovno "mali farmer"), koja se odnosi na dječaku izduživanje nakon ishrane. Lingvisti primjećuju da riječ sama odražava činjenicu da u Njemačkoj, tijelske funkcije u prisustvu drugih su smatrane grubom seljačkom navikom, nepristojnom za etičnog čovjeka. Do 20. stoljeća, ideja da se izduživanje na stolu smatra nepristojnim je tako dobro utvrđena u njemačkom društvu kao i u bilo kojoj drugoj evropskoj zemlji.

Što kažu moderni Njemačani i stanovnici Njemačke

Odstranjujući povijesne anegde i gledajući stvarnu situaciju, slika postaje potpuno jasna. Ni jedan izvor koji razmišlja o modernoj Njemačkoj potvrđuje da se izduživanje na stolu smatra prihvatljivim.

Forum korisnici koji žive u Njemačkoj jedinstveno debatiraju ovaj mit. Jedan od njih, koji je živio u zemlji više od 25 godina, izrečito kaže: "To nije običaj na stolu, i u mnogim drugim situacijama također nije. Ali ako osoba ne može se kontrolirati, to se ponekad dogodi. Oni će se definitivno izviniti, i oni oko njih će se pretvarati da nisu primjetili." To, zapravo, je univerzalno pravilo ponašanja koje se primjenjuje u svakoj evropskoj zemlji, uključujući i Rusiju.

Još jedan korisnik, koji je živio u hotelu s Njemačanima, primjećuje da u sobi, u neformalnom okruženju, takvo događanje bi se moglo dogoditi — baš kao što bi se to dogodilo u grupi Russkog ostavljene bez prskanja očiju. Ali "u restoranu... to nikada nije dogodilo." To je, čak i u relativno neformalnim uvjetima, ljudi očuvaju osnovnu decenciju kada se nalaze u prisustvu drugih.

Moderni priručnici etikete također potvrđuju da "u suvremenoj njemačkoj društvu, očuvanje normi etičnosti i etikete postaje sve važnije. Kad posjećujete restoran ili pozivaćete prijatelje na večeru, bolje je slijediti općenito prihvatljene pravila." Ne postoji govor o bilo kakvom poticanju "akustičnih pohvala."

Upozorenje: izvori mita često nisu pouzdani

Zanimljivo, mnogi izvori koji šire ovaj mit su ili očito šalbeni ili nemaju nikakvu vezu s pravim Njemačkom. Na primjer, neke stranice tvrde da se izduživanje na stolu u Njemačkoj ne razlikuje od nas pljučanja ili kihanja, to je, da je to normalna stvar." Međutim, takve tvrdnje su često temeljene na starim pričama iz doma ili iz izmišljenih priča.

Ovo je tipičan primjer: jedan korisnik foruma piše da "u starim daniima, prema pravilima etike, ako je žena izdužila na stolu, muškarac sjedeći pored nje je morao izviniti kao da je on sam to učinio." To zvuči više kao zanimljivost iz srednjovjekovnih knjiga o manirima i nema nikakve veze s modernom Njemačkom.

Ne može se isključiti da su neki od ovih mitova nastali iz jednostavnih jezičkih i kulturoloških razlika. Kao što je The Guardian primijetio u članku o njemačkim klicima, njemački jezik često koristi mnogo "fekalnih" rječnika u klicima — ali to ne znači da Njemačani su više zainteresirani za procese defekacije nego drugi.

I, naravno, ne bi trebalo miješati izduživanje s burpingom. Neke kulture stvarno potiču burping nakon jela kao znak da je gost pun. Ali to nije prihvaćeno u Njemačkoj, i to ništa ne odnosi se na izduživanje.

Zaključak: je li istinito da Njemačani izdužuju na stolu?

Tako, vratimo se glavnom pitanju. Je li istinito da Njemačani smatraju da je izduživanje na stolu normalno?

Ne, to nije istinito. U modernoj Njemačkoj, kao i u bilo kojoj drugoj evropskoj zemlji, izduživanje na stolu se smatra lošim manirima. To se smatra nepristojnim, nekulturnim i neodgovarajućim prema onima oko vas.

Naravno, događaju se nesreće — nitko nije imun na iznenadno izduživanje. Ali u takvoj situaciji, Njemačan, Rus i Amerikanac će se ponašati isti: ili će se pokušati pretvarati da se ništa nije dogodilo, ili će tiho se izviniti ako je incident primjetio. To je upravo ponašanje koje opisuju ljudi koji zapravo žive u Njemačkoj.

Mit o "njemačkoj tradiciji izduživanja na stolu" je povijesna zanimljivost temeljena na starim pričama, folklornim anegdoma o Martinu Lutheru i pogrešnim interpretacijama kulturoloških razlika. Kao i mnogi stereotipi, ima mali zrnek povijesne istine, ali on ne odražava nikako stvarnost.

Tako ako planirate posjećivati njemačku obitelj ili njemački restoran, ne trebate se brinuti: nitko ne očekuje "akustičnu pohvalu" od vas. Ista pravila političnosti se primjenjuju na stolu kao i u bilo kojoj drugoj evropskoj zemlji. Uživajte u jelu — i bez ikakvih neugodnih trenutaka.

Постоянный адрес данной публикации: