Gourmet kao objekt šala i dobrog smijeha: zašto volimo smješiti se nad ceniteljima okusa

U svijetu postoji ljudi koji jedu kako bi živjeli, a postoje i ti koji žive kako bi jedli. I postoji posebna kategorija — gourmани. Oni ne samo jedu, već analiziraju, uspoređuju, zapamćuju i obožavaju. Oni mogu razlikovati note vanilje u sosu, ispričati o terroiru sira i iskreno patiti od nedosoljenog zupa. oko ovih njućenih priroda se stvorilo mnogo steri tipova koji su postali plodno tlo za humor. Smješiti se nad gourmanima nije zlonamjerstvo, već više oblik priznanja: obožavamo njihovo umijeće osjećati okus, ali u isto vrijeme smijemo se njihovoj prekomernoj ozbiljnosti. Dobri humor o gourmanima skraćuje, podsjeća nas da čak i najviše užitak ne bi trebao biti bez samoumirnosti.

Zašto se smješimo nad gourmanima

Gourman je osoba koja se odnosi prema hrani s gotovo religioznim strahom. Za njega obrok nije samo primanjem hrane, već ritual, umjetnost, ponekad čak i filozofsko djelo. I upravo ta ozbiljnost, ta nepokolebljiva uvjerenost da zna sve o hrani, čini ga idealnim junakom za šale. Mi se smješimo ne zbog toga što preziremo njegovu strast. Naprotiv, smješimo se zbog toga što u njemu pronađemo sebe — naši vlastiti maleni slabištva, našu ljubav prema dobroj hrani, naše želje biti malo iskusniji nego što smo zapravo.

Psiholozi kažu da humor o gourmanima izvrsi nekoliko funkcija. Prvo, smanjuje napetost: kad netko previše ozbiljno se odnosi prema nečemu (išto čak do hrane), institutivno želimo ga «sputati s neb-a na zemlju». Drugo, stvara zajednicu: svi nas kad god prekomjerno jedemo, žalimo se izbora u meniju ili ne možemo razlikovati jedan sorta sira od drugog. Smijeh nad gourmanima podsjeća nas da smo svi u jednoj ladji. Treće, akcentira absurdnost: kad osoba može pričati o okusu maslina sa istom strašću kao pjesnik o ljubavi, to izaziva smijeh — topli, smanjivački, ali iskren.

Arhetipovi gourmana u humoru

U svijetu šala o gourmanima se stvorilo nekoliko trajnih likova, svaki od kojih se smiješe jednom određenoj osobnosti.

**Gourman-snob**. To je lik koji ne može jednostavno pojesti pizzu — mora objasniti zašto u tom konkretnom restoranu тестo nije dovoljno zrakovito, a rajčice nisu te vrste. njegove koronne fraze: «Saznajete tu notu zemljiskosti?», «Tom vinu nedostaje tijelo», «Ovdje je očito prekomjer s kiselinom». Šala: «Gourman-snob naručuje burguer i kaže: “Osjećam da je ta krava jela trava s tužnom. To daje mesu melankoličan nijans.”».

**Gourman-eksperimentator**. To on traži neobične kombinacije: čokolada sa pepperom, korekide sa karamelom, sir sa želimom. On je spreman probati sve što izgleda strano, samo da bi dobio novi ukusni iskustvo. Šala: «Gourman-eksperimentator u restoranu: “Ima li kod vas nešto što nikada nitko ne naručuje?”. Oфициант: “Ima menu. Vi ga ne otvorite?”».

**Gourman-bolečnik**. To on muči se zbog toga što ne može naći idealnu hranu. On hoduje po restoranima i svugdje pronađe nedostatke: «U ovom sosu nedostaje dubina», «Ovaj stek je prepečen na dvije minute», «Ova malina nema duše». Šala: «Gourman-bolečnik žali prijatelju: “Iskao sam idealni kavu i pronađao ga jednom, ali onda se ispostavilo da je to reklama”».

**Gourman-“svoj u doski”**. To on ljubi dobru hranu, ali ne zavisi o iskusa. On može ocjeniti i skupi restoran, i uličnu hranu. On je više smješen zbog toga što preveliko opisuje okus jednostavnog sendviča. Šala: «Gourman-“svoj u doski” kaže: “Znate, u ovoj šašure postoji nešto posebno. Osjećam njuće kinze i laganu nijansu ulične praše. To joj daje karakter”».

Restoranske priče: kada šef postaje soavtor šale

Restoran je idealna scena za gourmanski humor. Ovdje se susreću očekivanja i stvarnost, i često one ne slažu se. Oфициanti koji se suočavaju sa pretjerano suzdržanim gostima također znaju šutiti — ponekad u odgovor, ponekad za sebe.

«Gourman poziva oфициanta: “Rečite, a taj sos… on je pripremljen danas?” Oфициant: “Ne, on je pripremljen upravo sada, kad ste postavili taj pitanje”».

«Gourman: “Želim probati to jelo, ali bez soli. Sol ubija ukus proizvoda”. Oфициant (nakon odlaska): “A sol ubija njegovu raspoloženje, ali nismo to govorili”».

«Gourman dugo proučava menu, pita o svakom sastojku, precizira porijeklo sira. Oфициant strpljivo odgovara. Na kraju gourman naručuje… najjednostavniji salat. Oфициant: “Odlični izbor. On sigurno neće vas razočarati. Za razliku od mene”».

Ove priče nisu zle, već više toplе, jer oфициanti i gourmани su dvije strane ene medalje: oba volju hranu, samo jedan je stvara, a drugi ocjenjuje. I njihov dijalog često postaje prilika za smijeh drugih posjetitelja.

Gourmани u književnosti i filmu

Lik gourmana je već dugo postao omiljeni junak u kulturi. Znamo li bar “Ratatouille”, gdje krtica Remy je apsolutni gourman koji osjeća najmanje njuanse ukusa. Njegova strašća prema kuhinji se prikazuje s humorom: on ne može proći mимо dobre kuće, čak i kad je to opasno za život. Ili “Julie & Julia”, gdje junakinja je očajna prema kuhinji, a ta očajnost također često postaje izvor komičnih situacija.

U književnosti gourmани se pojavljuju kod mnogih pisaca. U Bulgakova “Misteru i Margariti” postoji scena gdje likovi raspravljaju o kvaliteti hrane s gotovo znanstvenom ozbiljnošću. U Čehovu gourmани često postaju objekt laganog šale — oni su smješni, ali ne izazivaju zaboravljenje. A kod modernih pisaca gourman često predstavlja čovjeka koji pokušava naći smisao života kroz hranu, a to također izaziva smijeh.

Film također voli gourmane. U komedijama oni često postaju uzrok neriečanosti: na primjer, kad junak pokušava impresionirati na susret sa znanjem o vinu, a onda se ispostavi da je grešio. Ili kad on upravo trži da se jelo ponovo pripremi, a dobija ga... još više strano. Ove scene su smješne jer u njima pronađemo sebe.

Najpoznatije šale o gourmanima

Na internetu i u ustnom folklору ima mnogo šala koje su postale skoro klasične. Evo nekoliko najpoznatijih.

«Gourman je osoba koja može razlikovati vodu iz jednog izvora od vode iz drugog, ali voli ne piti vodu uopće, jer ona učini vino neposlušnim».

«Gourman naručuje espresso i traži ne dopuniti vodom do kraja, jer mu treba prostor za razmišljanje».

«Kako razlikovati gourmana od običnog čovjeka? Obični čovjek jedu kako bi živjeli, a gourman živi kako bi jedli, i pritom zapisuje svoje utiske».

«Kada gourman kaže: “To je izvrsno”, on misli: “Bi ovdje još jednom ispio”. A kada kaže: “Zanimljivo”, to znači “Nikada još neću ovdje doći, ali sam prekasno vježan da kažem to izričito”».

Profesionalni humor: kuhari i gourmани

Kuhari također voli šutiti o gourmanima. Jer oni su glavni gledatelji i kritičari njihovog djela. I njihove šale su često šarape, ali ipak dobrosećane, jer cijene pravu ljubav prema hrani.

«Šef-kuhar: “Kako razlikovati gourmana koji dolazi u restoran? On će tražiti pokazati kuhinju, a zatim objasniti kuharu kako bolje podati”».

«Kuhar: “Nikada se nemojte svađati sa gourmanom u njegovom svijetu, jer on tamo živi, a vi samo radite”».

«Anekdota iz restorana: “Gourman: “Ova patka ima raspoloženje. Ona je melankolična”. Oфициant: “Oprostite, ću reći kuharu da ju zažari posmehom”».

Zašto volimo šutiti o gourmanima

Šale o gourmanima nisu samo zabava. To je način da kažemo da u svakom od nas postoji nešto od tog arhetipa. Svi znamo da je dobra hrana malo sreće, ali rijetko netko se odvaži da se odnosi do nje s tako ozbiljnošću kao gourman. Zato, kada se smješimo nad gourmanima, smješimo se nad našom vlastitom ljubav prema dobroj hrani, nad našim željem naći u hrani nešto veće nego samo kalorije.

Dobri humor čini gourmane nečudacima, već likovima naše zajedničke kulturalne povijesti. On podsjeća nas da čak i u najozbiljnijoj strasti postoji prostor za smijeh. I ako može smješiti se nad sobom — on nije samo cenitelj, već filozof koji razumije da je glavni sastojak bilo kojeg jela radost od toga što ga dijelimo s drugima.

Kako pravilno šutiti o gourmanima

Šale o gourmanima trebaju biti dobre i poznatike. Najbolje je kada su izgrađene na stvarnim steri tipovima: ljubav prema detaljima, umijeće pričati o hrani s ogorčenjem, neobične kombinacije proizvoda. Važno nije prelaziti na ličnosti, već smješiti se nad situacijama. Na primjer, umjesto da se šuti o čovjeku zbog njegove ljubavi prema truffelima, bolje je šutiti o tome što je pronašao truffele u čokoladi. To stvara atmosferu laganosti i međusobnog razumijevanja.

Također je važno ne koristiti oštre poređenje ili ponižavajuće namjere. Dobra šala o gourmanu je ona u kojoj i sam gourman može pronaći sebe i smije se. Jer humor o gourmanima nije o ismijavanju, već o ljubavi prema ljudima koji mogu pretvoriti običan obrok u malo umjetnost. A umjetnost, poznato, treba izazivati smijeh.

Završetak

Gourman kao objekt šale nije nasmeška nad strastju, već priznanje njegove jedinstvenosti. Mi se smješimo nad gourmanima zbog toga što ih oni podsjećaju na to da život sastoji od malih užitaka. Da hranu nije samo gorivo, već prilika za radost, sastanak, rasprave i sjećanja. I čak ako nikada nećemo razlikovati njuanse vanilje u sosu, još uvijek možemo smjeti se tome tko to umije. Jer to čini svijet oko nas malo ukusnijim. I, možda, to je glavno, što uče nas šale o gourmanima: ne bojati se biti zavzetih, ne osramoćivati se naših slabosti i zapamtiti da najbolja začina za bilo koje jelo je dobar smijeh.

Постоянный адрес данной публикации: