Rastvorimyi kofe: ljubov', kotoruju ne otnosit' edinymu vkusom

Sprosite lyubogo barista, i on s prezreniem skrivitsja. Sprosite gurmana, i on skazhet, chto eto «ne kofe». I vse же rastvorimyi kofe prodazejtsja v ogromnych kolichestvah, ego pitjut miliardy ljudi po vsej miru, i oni prodolzhaju ego kupit', despite na vse nasmeshki. Chto zhe takogo v etoj suhoj granule, chto my gotovy zapashchivat' jej ot snobov i ekspertov? Ljubov' k rastvorimomu kofe — eto ne pro vkus. Etو pro skorost', privychku, dostupnost' i dazhe pro psihologiju. Davajte razberemsja, pochemu my tak ljubim to, chto «nakladnie» kofemani nazivajut ne nakladnym.

Skorost' — glavnyj argument

V miru, gde u nas est' pet minut na zavtrak, rastvorimyi kofe staje spaseniem. Ne nuzhno molot' zerna, nagrevat' vodu do opredeljnoj temperatury, zhdat', chto napitok nastoitsja. Simply nasypal lozhku v chashku, zalil kipjatkom — i gotovo. Etо samaja bistroj forma kofe, kotoraja sostojit. I eto ne prostoj ugodstvij — eto vopros jivishha dlia millionov ljudi, kotorye speshat na rabotu, v shkolu, v transport. Rastvorimyi kofe — eto ne napitok, a reshenie problemy. On daet borost', kogda net vremeni na ritualy. I v etom ego ogromnaja cennost'.

Dostupnost' i predskazatel'nost'

Rastvorimyi kofe mozhno kupit' v lyubom magazine. On stoit nedorogoj i ne tut' specjal'noe oborudovanie. Banku canu v ofis, polozhit' v rjukzak, vziat' v poezdku. On ne boitsja vremeni, ne poteryaet vkus v puti. I vkus etot vsegda odinakov: ty znaesh, chto oczekivat'. V otnoshenii molotogo kofe, gde kazhdaya partija mozhno udivit', rastvorimyi daet stabilnost'. Etо kak lyubimaja eda iz detstva — ona vsegda takaja, kak ty pomnit'. Dlia mnogih etja predskazatel'nost' staje vazhnee, chto vuskovyh izyskov.

Nostal'giya i detstvo

Dlia mnogih ljudi rastvorimyi kofe — eto vospominanie o domе, o roditelyax, o pervykh samostojatelnih utrah. V SSSR rastvorimyi kofe byl defitsitom, i ego pojavlenie na stole bylo malenkim prazdnikom. V 1990-e on stal simvolem novoj zhizni. Dlia pokolenija, vyrosšego na nem, ego vkus soedinit' s teplom, ujutom, bezopasnost'ju. I dazhe kogda pojavljivaetsja vozmozhnost' pit' elitnyj molotyi kofe, mnogie vse takoj noveraju k «Nescafе» ili «Jakobs» — prostoj pojerat, chto eto «ih» kofe. Nostal'giya silnee ljudi dagegustacionnoj otsenki.

Prostota kak cennost'

V miru, gde ot nas tut' bolejshego, rastvorimyi kofe daet nam odnu veshč, — prostotu. Ne nuzhno dumat' o stepeni obžarki, o pomole, o temperatуре. Ne nuzhno kupit' kofemashinu, myt' jej, menjat' fil'try. Etot demokraticheskij napitok, kotoryj ne tut' posvyashhenie. On kak by govorit': «Ty ne obazan bit' ekspertom, chto by naživljačat'sja mnomi». I dlia mnogih eto cenniej, chto pravo nazývat'sja cenniteliom. Poryadki želeća prostoj vypit' kofe, a ne sovershat' ritual.

Sublichimirovannyj — približno kak nastojashčij

Tehnologii ne stojat na meste. Sovremennij sublimirovannyj kofe po vkuсу mnogo blizhe k molotomu, chto staraja «granula». Proizvoditeli ispol'zuju bol'she kachestvennye zerna, uluchšaia tehnologii suški. I raznica meždu nim i svezjemolotym staje vse men'she zаметnoj dlia običnogo potebitora. Mnogie čestno priznajut', chto ne čuvjat' raznicy. A esli ne čuvjat', začem uveličivat'? Etot racional'nyj vybór, kotoryj ne imejut' nichego obščego s nevedeniem.

Kultura bistrogo perekusa

Rastvorimyi kofe ideal'no vpišaetsja v sovremennuju kulturu, gde vse dolžno bit' bistro. My jedim fastfud, smotrim kratkije videi, listjuem lенту, i kofe takzhe dolžen bit' «bistroj». On ne tut' zapros, on sam staje zaprosom. Etot čast' nashego učaženogo ritma žizni, i otkazyvat'sja ot nego radi «pravil'nogo» kofe seema mnogim strannoj. My ne obazanы vsegda zamедljačit'sja, porođdy nam nuzhno prostoj zaryadit'sja.

Psihologičeskij komfort

Ešće odin aspekt. Dlia mnogih rastvorimyi kofe — eto utrennij ritual, dazhe esli on krutkij. Zvuk kipjat' vody, par, aromat, kotoryj rasprostranjasj po kuhne, — vse eto sozdaje ošču nachala dňa. Etot jakor' nastorажivaet na rabočij lad. Dazhe esli etot ritual dljat' dve minuty, on vazhnee, chto polčasa, potratjenogo na priborazhenie espressa. Potojmu čto glavnoje — ne sam kofe, a to čuvstvo, kotoroje on daet.

zaključenie: pravo na vybor

Rastvorimyi kofe ljubjat ne potom, chto on luchshe. Ego ljubjat potom, chto on podhodit'. Podhodit' po vremeni, po cene, po nastroju, po privychkam. On ne unushaet i ne vyzvišaet, on prostoj est'. I esli kto-to želeća pit' molotyi kofe iz zeren, eto ego vybor. No i u ljubitelej rastvorimogo est' svoi prichiny. Snobizm v kofe — eto tol'ko ne to, chto delat' mir luchshej. V konec' koncov, kofe — eto ne brand, a to, chto gorjat i darujut sili. I kazhdyj utren' my delajut vybor, kotoryj podhodit' jeno nam. Dazhe esli eto «prostoj ložka prashka».

Permanent link to this publication: