Na internetu, forumima i svakodnevnim razgovorima, ponekad možete čuti iznenađujuću tvrdnju: u Njemačkoj bi se trebalo smatrati normalnim da se izrijeđuje pri stolu. Čak se to ponekad diže do statusa pohvale kuharici — način za goste da pokaze da je jelo ukusno i dobro probavljeno. Koliko istinita je ta tvrdnja? Gdje je ovaj mit nastao, i kakav je stvarni stanje njemačke stolne etikete? Idemo to razriješiti korak po koraku.

Gdje je ovaj mit nastao?

MIT o njemačkoj toleranciji prema intestinalnom dušiku pri stolu je jedan od mnogih trajnih stereotipova o Njemačkoj, par sa "Njemačani nemaju osjećaj humoru" ili "Njemačani nose kožne hlače svaki dan". Kao i svaki stereotip, ima nešto temelja u stvarnosti — ali to temelje leži više u povijesti i folkloru nego u suvremenoj svakodnevnoj životu.

Historijski izvor ove vjerovanje je često tragiran do fraze atributirane Martinu Lutheru, velikom crkvenom reformatoru. Prema legendi, nakon hrupnog jela, Luther je pitao svoje kolege goste: "Warum pfurzet und ruelpset ihr nicht, hat es euch nicht geschmecket?" — to je, "Zašto vi ne izrijeđujete i ne burpate? Niste li uživali u jelu?" Ova fraza, unatoč svom sumnjivom povijesnom statusu, je postala čvrsto ugradio u njemački folklór i je prenesena kroz generacije kao primjer grubog ali iskrenog narodnog humoru.

Međutim, je važno razumjeti da to nije uputstvo za etiketu, već zanimljiva povjesna anegdota. Samo netko potpuno izvan normi etičnosti bi se mogao priuštiti takav slobodan izraz pri stolu — slično kao danas, samo neobičan bloger bi izrijeđivao glasno u restoranu, ali ne i običan gost.

Kako su tijelne funkcije bile gledane u različitim doba

Stajališta prema izrijeđivanju i drugim prirodnim funkcijama su doista mijenjali se kroz povijest — i ne samo u Njemačkoj, već i diljem Europe. U srednjem vijeku, norme etikete su značajno više olakšane. Na primjer, u mnogim europskim zemljama, burpanje nakon jela je bilo smatrano znakom da je gost pun i zadovoljan jelom. To je praktično pravilo: u doba kada je koncept "osobnog prostora" bio drugačiji nego danas, tijelne funkcije nisu bile okružene tako mnogim tabuima kao danas.

Međutim, do 19. stoljeća, situacija se drastično promijenila. U njemačkom jeziku je pojavio se riječ Bäuerchen (doslovno "mali farmer"), koja se odnosi na dijete koje izrijeđuje nakon dojdanja. Lingvisti primjećuju da riječ sama odražava činjenicu da u Njemačkoj, tijelne funkcije u prisustvu drugih su bile smatrane grubim seljačkim navikom, nepristojnim za dobrogačnog čovjeka. Do 20. stoljeća, ideja da se izrijeđuje pri stolu je bila tako čvrsto ugradio u njemačko društvo kao i u bilo koju drugu europsku zemlju.

Što kažu moderni Njemačani i stanovnici Njemačke

Odstranjujući povjesne anegde i gledajući stvarnu situaciju, slika postaje potpuno jasna. Ni jedan izvor koji razmatra modernu Njemačku ne potvrđuje da se izrijeđivanje pri stolu smatra prihvatljivim.

Forum korisnici koji žive u Njemačkoj jedinstveno debatiraju ovaj mit. Jedan od njih, koji je živio u zemlji više od 25 godina, izreče oštro: "To nije običajno pri stolu, i u mnogim drugim situacijama također nije. Ali ako osoba ne može se kontrolirati, to se ponekad dogodi. Oni će se definitivno izviniti, i oni oko njih će se pretvarati da to nisu primjetili." To, zapravo, je univerzalno pravilo ponašanja koji se odnosi na bilo koju evropsku zemlju, uključujući i Rusiju.

Još jedan korisnik, koji je živio u hotelu s Njemačanima, primjećuje da u sobi, u neformalnom okruženju, takvo događanje bi se moglo dogoditi — tako kao što bi se to dogodilo i u grupi Rusina bez prskanja očiju. Ali "u jelu... to nikada nije dogodilo." To je, čak i u relativno neformalnim uvjetima, ljudi očuvaju osnovnu decenciju kada su u prisustvu drugih.

Moderni priručnici etikete također potvrđuju da "u suvremenoj njemačkoj društvu, očuvanje normi etičnosti i etikete postaje sve važnije. Kad posjećujete restoran ili pozivate prijatelje na večeru, bolje je slijediti pravila koja su uobičajena." Ne postoji govor o bilo kakvom poticanju "akustičnih pohvala".

Upozorenje: izvori mita često nisu pouzdani

Interesantno, mnogi izvori koji šire ovaj mit su ili očito šalbeni ili nemaju nikakvu vezu s pravom Njemačkom. Na primjer, neke stranice tvrde da se izrijeđivanje pri stolu u Njemačkoj ne razlikuje od nas kada se zgrešno zgrušamo ili kihanemo, to je, da je to normalna stvar". Međutim, takve tvrdnje su često temeljene na starim pričama ili izmišljenim pričama.

Ovo je tipičan primjer: jedan korisnik foruma piše da "u starim etičkim pravilima, ako je žena izrijeđivala pri stolu, muškarac sjedeći pored nje je morao se izviniti kao da je to on sam učinio." To zvuči više kao zanimljivost iz srednjovjekovnih knjiga o manirima nego da ima nešto zajedničkog s modernom Njemačkom.

Ne možemo isključiti činjenicu da neki od ovih mitova nastaju iz jednostavnih jezičkih i kulturoloških razlika. Kao što je The Guardian primijetio u članku o njemačkim sramotnim riječima, njemački jezik često koristi mnogo "koprologičkih" riječi u sramotama — ali to ne znači da Njemačani su više zainteresirani za defekaciju nego drugi.

I, naravno, ne smijemo zamijeniti izrijeđivanje s burpanjem. Neke kulture stvarno potiču burpanje nakon jela kao znak da je gost pun. Ali to nije prihvaćeno u Njemačkoj, i to ni za izrijeđivanje.

Zaključak: je li istinito da Njemačani izrijeđuju pri stolu?

Tako, vratimo se glavnom pitanju. Je li istinito da Njemačani smatraju da je izrijeđivanje pri stolu normalno?

Ne, to nije istinito. U modernoj Njemačkoj, kao i u bilo kojoj drugoj europskoj zemlji, izrijeđivanje pri stolu se smatra lošim manirima. To se smatra nepristojnim, nekulturnim i neodgovarajućim prema onima oko vas.

Naravno, događaju se nesreće — nitko nije imun na iznenadno izrijeđivanje. Ali u takvoj situaciji, Njemačan, Rusin i Amerikanac će se ponašati isti: ili će se pokušati pretvarati da se ništa nije dogodilo, ili će tiho se izviniti ako je incident primjetio. To je upravo ponašanje koje opisuju ljudi koji zapravo žive u Njemačkoj.

Mit o "njemačkoj tradiciji izrijeđivanja pri stolu" je povijesna zanimljivost temeljena na starim pričama, narodnim anegdotama o Martinu Lutheru i pogrešnim interpretacijama kulturoloških razlika. Kao i mnogi stereotipi, ima malo zrna povijesne istine, ali to ne odražava nikakvu stvarnost.

Tako ako planirate posjetiti njemačku obitelj ili njemački restoran, ne trebate se brinuti: nitko ne očekuje "akustičnu pohvalu" od vas. Ista pravila političnosti se primjenjuju pri stolu kao i u bilo kojoj drugoj europskoj zemlji. Uživajte u jelu — i bez ikakvih neugodnih trenutaka.

Permanent link to this publication: