Central i bukurit të Vasil Gjysmërisë (Vasil Gjysmëri): semiotika dhe evolucioni i "kutjes së bukurës"

Në strukturën e festës së shënatit të Vasil Gjysmërisë (nëntorin e Vasil Gjysmërisë, 13 janar) përkthyeri i rritur është ushtime rituale, e njohur me emra të ndryshëm: "bogarat" ose "shpendar", "kashë e Vasilit", "kolivo". Ky nuk është vetëm bukëri kulinare, por objekt semantik dhe ritual, koncentrat i këshillave të festës, lidhja midis të ardhurit agrikulturesh dhe praktikave moderne. Studimi i tij lejon të ndjekë evolucionin e festës nga rituali magjik në traditën kulturore.

1. Etimologjia dhe përbërja: minimalizmi ritual i rritur dhe burimi simbolik.

Fjala "kutje" (greg. κουκκί – "bobi", nëpërmjet st.-slav. kuty) tregon bazën e vjetër – zëra varrosur. Fillimisht kjo mund të jetë vetëm pshenica, gjizë ose polbë, shpërndarë me mëldyesh. Në Vasil Gjysmëri kutja merr statusin e "bogar" ose "shpendar" për shkak të shtimit të komponenteve post-shpërndara (post), që simbolizojnë përfundimin e postit Rostit dhe ardhjen e kohës së burimit:

Zëri (pshenica, më pak gjizë, ri): Simboli i rritjes, ciklit ejet të jetës dhe bukurie. Zëri i rritur është metaforë e rritjes së diellit pas dielli solsticioni të dimrit. Në kontekstin e festës së ri, kjo është këshilla për "rritjen" e bukurive në vitin ardhëshëm.

Mak, ulëndra (më pak gjizë greke): Simbollët e bukurie, shumësisë dhe bukurie. Mak gjithashtu u bashkua me burim ("shpërndahet si mak"). Shtimi i formës të fragmentuar u rrit simbolizmi "rritjes".

Mëldyesh ose uzvar (vzvar, kompot prej frutesh të qëndrueshme): Simbollët e bukurie, shëndetësisë, bukurie dhe "jetesës së shkëputur". Mëldyeshi si konservant i natural i bukurie – gjithashtu simbol i jetës së gjatë dhe i papërkundërt.

Shtime post-shpërndara ("zabel"): Është shpërndarë me masë, ujë e thyrë, siç është shpërndarë me masë, shpërndarë më pak me gjizë ose gjizë. Znaki i bukurie dhe përfundimit të postit. Në disa rajone, veçanërisht në Ukrainë dhe Belarus, shtohet gjithashtu lëndë e tretur ("shpik") si apoteozë e "bogatie" dhe lidhje me. Vasili- "shpikët".

Së ndryshme, "bogarja e kutyës" është metaforë materializuar e burimit e dëshiruar, e shkuar në një kase.

Fact interesant: Në Polesë dhe në Gomelshchina ekziston rituali i kompliktuar "varrimit i kashës" në Vasil Gjysmëri. Nën moshën më të madhe në shtëpi, deri në syri, e mbajti ujën prej kullodës ose shtëpive të shtëpisë. Këshillin e kashës (greqërisht ose pshenë) në kase me këshilla të veçanta. Sipas se si kasha rritet në kase dhe dalë jashtë tij, u vendos për vitin ardhëshëm për familjen. Nëse kasha ishte plote dhe e kërcellë – këshilla e shëndetit dhe bukurie; nëse kasa u çel ose kasha u shpërngul – këshilla e gjakut. Pas shpikjes, kasha u shtetë me festë, "të shtetë" shëndetin.

2. Funksionet rituale: nga shpikja deri në hyrjen.

Kutja nuk u hapi vetëm – me të u bën rradhe veprimesh, të mbushura me kuptim:

Festë rituale dhe "kryetarët" e dujeve: Llojti i parë i kutyës mund të mbetej "për dhunën e dujeve" – për duet e prapaardhura ose duet e shtëpisë (dujen, prapaardhurat- mbrojtësit). Tërheqej në "këmbën e kuqe" në ikonat ose në dritaren. Kjo është akt i shpikjes, që i fuqizon lidhjen me botën e tjetër, aktual në periudhën e shënateve.

Objekt i shpikjes: Sipas se si kutja u varros, (e thellë ose e thellë, e kërcellë ose e shtytur), u vendos për futurinë e familjes. Hapën këtë këtë kutje në këmbët e kullodës: nëse e përshtatet – këshilla e bukurie të lules së lules (lule të gjata).

Simboll i komunikimit: Kutja u mbajt si "dona" tek krishterët, te moshët e mëdha, te fshatrat (obligimi i "mbajtjes së kutjes"). Ky ishte veprim i mbështetjes sociale dhe i shkëmbimit të bukurie. Në përgjigje, u dhën para ose produkte ("për shëndet").

Simboll i përbashkëtimit: Të gjithë anëtarët e familjes duhet të hapsin kutje, që i mbajnë kolektivin familjar për vitin ardhëshëm. Shumë herë u hapsën nga një kase e madhe.

3. Evolucioni në shekujt XX–XXI: transformimi i kuptimeve dhe formës.

Në periudhën sovjetike dhe në kushte urbanizuese u pasqyruan ndryshime të rëndësishme:

Shpërndarja e komponenteve: Pshenica, e kërkuar me kohë të gjatë (thollë, varrosje), u hoq me ri – më i lehtë i arritshëm dhe më i shpejt i gatueshëm. Maku u hoq me izum. Ky është shembull i adaptimit pragmatik të ritualet.

Sakralja → kulturore → kulinare traditë: Për shumicën e qytetarëve, kutja humbi kuptimin magjikor, duke u transformuar në markër kulturore të festës ("të pranohet") dhe më vonë në lëkuriçëzim sezonor. E gatuar sepse është "bujtë" dhe "të festës".

Innovacione gjeotomatike dhe versionet autoriale: Gjithështu, gjyshët dhe shfeguesit modernët ripërkundërën kutjen:

Shtojnë cukat, kungjut, fistaq, kruk, kërcizë.

Ekspperimentojnë me bazën: bulgur, kinia, perlo.

Shpërndajnë versionet vegan (me ujë të koksoshit, me siropin e agavës).

Shfaqen formët dessert: kutja-parafe, kutja në tartale.

Kjo është procesi i "derituarizimit" dhe "estetizimit", ku më parë shquhet gjështja dhe prezentimi vizual.

Shpërndarja e sakralitetit në një çelës të ri: Në mesin e praktikuesve ortodoks dhe neopagane u vërejtë shpërndarja e qartë tek recipeve arkajke (polba, mëldyesh i natyrës) si formë e jetjes autentike të traditës, të kërkimit "korinj" dhe rituelit qartë.

4. Duo simbollik: kutja dhe uzvar (vzvar).

Është e rëndësishme të theksohet se kutja rrallë shfaqet vetëm. Ajo është partner i papërkundërt i uzvarit (kompot prej frutesh të qëndrueshme) – kompoti prej frutesh (mbushëm, origjina e jetës, druri jetës). Uzvari simbolizonte jetën e bukur, jetën harmonike dhe ciklicitetin e natyrës (frutet e qëndrueshme të verës e jepin gjështjen dhe shëndetin në dimër).

Përfundim.

Bukuria e qendrueshme të Vasil Gjysmërisë – "bogarja e kutyës" – është shembull i qartë i kodit kulinar kulturore. Nga bukuria arhaike e bukurisë së zërave, përmes së cilës u realizua lidhja me universin dhe prapaardhurat, ajo ka evoluar në bukurinë moderne multikomponente ose simbolin e vizitës në festën e festës.

Jaqësia e saj është e rëndësishme sepse është kuptim i triadës arhaike "zëri–mëldyesh–mak", që shquhet si këshilla për jetë, bukurie dhe burim në nivel inтуитив. Kutja sot është hyrja midis kohave. Në saj ka:

Memoria për magjinë e parë të ditës së ri.

Nostaljia për fëmijërinë dhe gjakun familjar.

Kreativiteti kulinare modern.

Zgjedhja personale – nga ndjekja e rregullt e recipe të gjyshës deri në krijimin e versionit autorial.

Së ndryshme, duke hapur kutjen në Vasil Gjysmëri, njeriu modern, shpesh pa të vënë në dukje, përfundojnë rritjen e rituit të gjatë, që është kuptimi i tij – të gjuajnë shpërndarjen e burimit të bukurie, të shpërndajnë atë me të afërt dhe simbolikisht "të shtojnë" zëra e bukurie në vitin ardhëshëm. Buqëria ka mëngjesuar instrumentin magjik, por ka mbetur kundërshtuesi kultural, që mbajtë historinë, besim dhe vizionet e shumë gjeneratave.

Permanent link to this publication: