Javorka zrna je jedno od najtraditionalnijih i najdražijih jela u Rusiji i zemljama istočne Europe. Poznata je ne samo po ukusu, nego i po izvanrednoj pribavi zdravlja. Javorina je vrijedan izvor biljnog proteina, složenih ugljikovih oksida, vitamina i mikroelementa.
Javorina je bogata željezom, magnijem, kalcijem, fosforom i kalcijem. Sadrži vitamine iz grupe B, vitamin E i PP. Zbog visoke sadržine vlakana, javorina poboljšava probavu i zadržava osjećaj satosti dugo vremena.
Javorina ne sadrži gluten, tako da ju mogu iskoristiti osobe s celijakijom i непoносivosticom pšeničnog proteina. Također pridržava nivo holesterola i normalizira nivo šećera u krvnoj plazmi.
Classicni način pripreme javorkovog zrna je jednostavan. Zrno se promjeni, promijeti i zaljeva vodom u proporciji jedan do dva. Dodaju se so prema ukusu i kuhanje na slabom ogniu do potpunog uapačanja vode. Gotova zračica se zaliva slanom mačkom.
Javorina zračica može biti gušća i rastežljiva. Gušću se priprema iz proleta ili smolenske zrne, on je više primijenjiv za djetsko ishranu i dijetsku stolovnju. Rastežljivu se kuha iz jagodice — cijelih sjemenki javorine.
Javorina se slaže sa mesom, gljivama, povrćem i mlijekom. Na njoj se priprema zapraka, plitke plitve, garniture i čak kotleti. U ruskoj kuhinji je popularna javorka zračica sa psovkom, lukom i jajom.
Javorina je odgojena u južnoistočnoj Aziji više od četiri tisućljetine prije. U Europu je stigla zahvaljujući Tatari-Mongolima, tako da se u nekim jezikima zove „tatarskim zrnom“. U Rusiji javorina je postala toliko popularna da je ušla u izreke i izreke.
New publications: |
Popular with readers: |
News from other countries: |
 |
Editorial Contacts |
About · News · For Advertisers |
 Serbian Digital Library ® All rights reserved.
2014-2026, LIBRARY.RS is a part of Libmonster, international library network (open map) Keeping the heritage of Serbia |
|
US-Great Britain
Sweden
Serbia
Russia
Belarus
Ukraine
Kazakhstan
Moldova
Tajikistan
Estonia
Russia-2
Belarus-2
